心脏血管动脉的内皮细胞受损，胆固醇在内皮细胞下堆积，形成粥状肿，动脉管腔因而逐渐狭窄。或血小板凝集力增强，阻塞动脉。粥样病灶附近血管，张力过度作用，造成痉挛及收缩，血栓与粥样动脉硬化等都较易发生冠心病。有关发生冠心病如年龄、性别、慢性病史、社经地位、教育程度等研究调查结果：在年龄方面随着年龄增加而增加，以中、老年人较易发生，疾病发生率男性又易大于女性，本身有慢性病如高血压、糖尿病、高血脂的人，低社经地位族群，教育程度低者则冠心病盛行率较高，冠心病危险性也较高。从国内、外研究文献探讨发现由于高胆固醇与三酸甘油脂偏高的情况相当普遍 ......