摘要：白术为多年生的草本菊科植物，其根茎有多种药用价值。《神农本草经》上说白术"久服，轻身延年，不饥"[1]，说明古代对白术的抗衰老作用就已经有了一定的认识。本文通过对白术化学成分的研究及其多功能的药理作用阐述了白术的抗衰老机制，以期能为相关研究人员提供借鉴。

    关键词：白术；抗衰老；成分；作用

    1 白术的化学成分及其作用

    1.1酮酯类 目前已经检测到的白术酮脂类成分多达100多种，主要有白术内酯、苍术酮、脱水苍术内酯、白术内酰胺、异苍术内酯等[2]。其中内酯成分主要具有消炎、抗肿瘤的作用，同时与酮结合成酮酯化合物还能有效调节胃肠道功能，促进胃肠的蠕动来增加对营养物质的吸收。

    1.2苷类成分 白术中的苷类成分主要是黄酮苷与倍半萜糖苷两种，从其分离出的苷内化合物还有苍术苷、紫丁香苷、淫羊藿次苷、葡糖苷等。苷类成分在白术中的作用主要是促进细胞的免疫功能，提高人体活力，达到抗衰老的效果。

    1.3多糖类 从白术中能提取出多种多糖成分，主要有半乳糖、鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖以及甘露糖等组成的白术多糖、水溶性多糖AMP。有学者利用提取出的水溶性多糖对小鼠进行饲养实验，发现这种多糖成分对小鼠的淋巴细胞免疫功能有明显的促进作用，它能促进淋巴细胞的转化和肾上腺素的分泌，有强壮身体的效果。

    1.4其他成分 除去以上成分，白术内还含有一般的氨基酸、醇内化合物、微量元素等 ......