2.2.3栀子 味苦，性寒，有泻火除烦，清热利湿之效，其提取物栀子苷(geniposide)属于环烯醚萜类化合物，具有保肝、利胆、调节血糖及抗炎等作用。研究发现栀子苷可降低肝脏TG、血清TG、TC及ALT、AST活性，减轻肝组织脂变程度[19]。Liang HQ等[20]研究发现与模型组对比，栀子苷组肝功及血脂水平降低，肝脏脂变及炎症程度减轻，肝组织AMPK含量显著降低，脂肪酸合成酶(fatty acid synthase，FAS)、ACCase、丙二酰辅酶 A( malonyl-coenzyme A，Malonyl-CoA)含量显著增高，表明栀子苷可能通过调节AMPK-ACCase-Malony-CoA-FFA轴改善肝脏FFA的合成，实现其保肝降脂作用。

    苷类化合物分子结构有单萜糖苷类、四环三萜皂苷类、环烯醚萜类等多种类型，已有研究结果证明苷类化合物可降低肝脏内脂肪堆积，促进脂质代谢，其机制可能涉及提高机体AMPK磷酸化水平，干预脂质合成相关酶如SREBP-1c、ChREBP的mRNA和蛋白水平表达或FFA代谢轴 ......