杨建伟

    (天津市宝坻区疾病预防控制中心理化检验科，天津 301800)

    大米作为我国日常主食之一，其食用安全直接关系到人民的生命安全及健康保障，近年来随着现代化工业的快速发展，农产品重金属污染问题也日益严重，其中以大米镉含量超标最为突出，受到大众的广泛关注[1]。镉(Cadmium，Cd)是重金属中主要污染元素之一，其生物毒性强，进入人体后可在肾脏累积，对肾脏、肺均具有严重损害，且可软化骨骼，导致钙质流失，对人们身心健康造成了严重威胁[2，3]。我国食品安全标准(GB 2762-2017)[4]规定，镉大米标准规定值为≤0.2 mg/kg，其标准检测方式包括石墨炉原子吸收光谱法(graphite furnace atomic absorption spectrometry，GFAAS)、电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS)等，其检验原理、检出限、灵敏度及不确定度等各不相同，因而检出结果存在一定差异[5]。现本研究以大米粉为样品，采用GFAAS 法与ICP-MS 法进行镉含量检验，通过二者检测结果的对比，分析其对大米镉含量的检验准确性及可行性，现报道如下。

    1 材料与方法

    1.1 样品与试验材料 样品：国粮院ACAS-PT1044大米粉，规格0.080 mg/kg。质控样：①GBW(E)100350 大米粉成分分析标准物质，镉含量(0.11±0.01)mg/kg，北京钢研纳克检测技术股份有限公司，②GBW(E)100349 大米粉成分分析标准物质，镉含量(0.41±0.01)mg/kg，北京钢研纳克检测技术股份有限公司。镉元素标准溶液：选自国家钢铁材料测试中心钢铁研究总院，Cd 浓度分别为0、0.5、1.0、2.0、5.0、10.0 μg/L。硝酸：优级纯，德国默克有限公司。磷酸二氢铵(99.0%)：成都市科龙化工试剂厂。试验用水均为超纯水，出自赛多利斯有限公司。

    1.2 仪器设备 电子天平：BS224S 型，北京赛多利斯仪器系统有限公司；密闭微波消解仪：MDS-6 型，上海新仪微波化学科技有限公司；电感耦合等离子体质谱分析仪：ICP-MS(型号iCAP-RQ) ......