杀一条鲫鱼进名校
不久前，一条消息刷爆了朋友圈：在2018年全国中学生生物学竞赛上，50名选手凭借杀了一条鲫鱼获得进入北京大学、清华大学等名校的入学资格。不少人就此感叹：杀条鱼也能进名校。那么，事实果真如此吗？
2018年全国中学生生物学竞赛在湖南长沙举行。往年竞赛的试题是解剖无脊椎动物，比如蜜蜂、蝗虫等。但是，2018年的试题是在40分钟内解剖一条鲫鱼，要求选手取出鲫鱼身上特定部位的骨骼，并且不允许残留肌肉纤维。让很多参赛选手感到为难的不仅在于如何找到指定的鱼骨，还在于解剖时如何不把鱼骨弄断，因为鱼肉和骨骼粘连，而且很多鱼骨非常细。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼。早在两千多年前，庄子就曾经讲过“涸辙之鲋”的故事，鲋就是我们现在所说的鲫鱼。成语“过江之鲫”也能让我们得知中国古人对鲫鱼十分熟悉。
从科学的角度来讲，鲫鱼属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属，它的食物以植物为主，喜欢群居。它的身体像纺锤，分为头部、躯干和尾部三个部分，头部从鱼嘴到鳃盖的末端，躯干从头部的末端到生殖孔。不仅仅是鲫鱼，大部分淡水鱼的身体都可以分为这样三部分。
, 百拇医药
鲫鱼的骨骼包括轴向骨骼和附肢骨骼。其中，轴向骨骼包括颅骨、脊柱、肋骨和内侧鳍，附肢骨骼包括胸鳍和骨盆带。它腹部的鱼刺又大又少，而背部的鱼刺又小又多，所以吃鲫鱼背部的肉时要特别小心，以免被鱼刺卡到。
然而，竞赛中的解剖鲫鱼不同于平时的杀鱼。杀鱼时，卖鱼的师傅常用刀背将鲫鱼打晕，再去鳃、刮鳞、开膛，然后掏出鲫鱼的内脏，清洗装袋。整个过程讲究的是迅如疾风，动作麻利，不拖泥带水。而解剖鲫鱼并非如此。
首先，解剖鲫鱼急不得。比如在解剖鲫鱼的头部时，要手持解剖专用剪刀将鱼头纵向剪开，观察它的纵向结构，可以看到延髓、枕骨大孔、韦伯开口、咽颌和咽牙。继续用剪刀打开头盖骨，可以隐隐看到脂肪结缔组织中掩藏着的鲫鱼大脑。仔细地将脂肪结缔组织剥离后，可以看到鲫鱼的大脑是粉红色的，质地柔软。不难想象，如果急于求成，是不容易将松散的脂肪结缔组织剥离的。顺带说一句，有些人喜欢吃鱼头，尤其喜欢吃鱼脑，认为鱼脑中富含不饱和脂肪酸，这种说法不无道理，但如果认为鱼头中的营养最全面、最丰富，就明显把鱼头的营养价值夸大了。
, 百拇医药
另外，鲫鱼是在麻醉状态下解剖的，这样可以最大限度地减少外界伤害对观察结果的影响。在竞赛中，选手需要将蘸有水合氯醛的棉球塞入鲫鱼的鳃中。随着解剖的深入，可以看到鲫鱼的内脏。其中，能被当成人类食物的只有鲫鱼的生殖腺和鱼鳔，其余的脏器是不能吃的。值得一提的是，鱼心脏的收缩并不受大脑控制。也就是说，鲫鱼的心脏还在跳动并不意味着鲫鱼一定还活着，心肌会一直跳动到它的能量耗完为止。
讲到这里，你一定明白了，所谓杀一条鲫鱼进名校的说法是站不住脚的。且不说竞赛的试题包括理论考试和实践操作两个部分，解剖鲫鱼只是实践操作中的一个小项目，单就解剖鲫鱼来说，要想成功地解剖，不僅需要掌握它的身体构造，还需要有娴熟的解剖技法。这些看似轻松的背后，凸显的是丰富而又扎实的学科素养和超强的动手能力。, 百拇医药(赵君鹏)
2018年全国中学生生物学竞赛在湖南长沙举行。往年竞赛的试题是解剖无脊椎动物，比如蜜蜂、蝗虫等。但是，2018年的试题是在40分钟内解剖一条鲫鱼，要求选手取出鲫鱼身上特定部位的骨骼，并且不允许残留肌肉纤维。让很多参赛选手感到为难的不仅在于如何找到指定的鱼骨，还在于解剖时如何不把鱼骨弄断，因为鱼肉和骨骼粘连，而且很多鱼骨非常细。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼。早在两千多年前，庄子就曾经讲过“涸辙之鲋”的故事，鲋就是我们现在所说的鲫鱼。成语“过江之鲫”也能让我们得知中国古人对鲫鱼十分熟悉。
从科学的角度来讲，鲫鱼属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属，它的食物以植物为主，喜欢群居。它的身体像纺锤，分为头部、躯干和尾部三个部分，头部从鱼嘴到鳃盖的末端，躯干从头部的末端到生殖孔。不仅仅是鲫鱼，大部分淡水鱼的身体都可以分为这样三部分。
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鲫鱼的骨骼包括轴向骨骼和附肢骨骼。其中，轴向骨骼包括颅骨、脊柱、肋骨和内侧鳍，附肢骨骼包括胸鳍和骨盆带。它腹部的鱼刺又大又少，而背部的鱼刺又小又多，所以吃鲫鱼背部的肉时要特别小心，以免被鱼刺卡到。
然而，竞赛中的解剖鲫鱼不同于平时的杀鱼。杀鱼时，卖鱼的师傅常用刀背将鲫鱼打晕，再去鳃、刮鳞、开膛，然后掏出鲫鱼的内脏，清洗装袋。整个过程讲究的是迅如疾风，动作麻利，不拖泥带水。而解剖鲫鱼并非如此。
首先，解剖鲫鱼急不得。比如在解剖鲫鱼的头部时，要手持解剖专用剪刀将鱼头纵向剪开，观察它的纵向结构，可以看到延髓、枕骨大孔、韦伯开口、咽颌和咽牙。继续用剪刀打开头盖骨，可以隐隐看到脂肪结缔组织中掩藏着的鲫鱼大脑。仔细地将脂肪结缔组织剥离后，可以看到鲫鱼的大脑是粉红色的，质地柔软。不难想象，如果急于求成，是不容易将松散的脂肪结缔组织剥离的。顺带说一句，有些人喜欢吃鱼头，尤其喜欢吃鱼脑，认为鱼脑中富含不饱和脂肪酸，这种说法不无道理，但如果认为鱼头中的营养最全面、最丰富，就明显把鱼头的营养价值夸大了。
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另外，鲫鱼是在麻醉状态下解剖的，这样可以最大限度地减少外界伤害对观察结果的影响。在竞赛中，选手需要将蘸有水合氯醛的棉球塞入鲫鱼的鳃中。随着解剖的深入，可以看到鲫鱼的内脏。其中，能被当成人类食物的只有鲫鱼的生殖腺和鱼鳔，其余的脏器是不能吃的。值得一提的是，鱼心脏的收缩并不受大脑控制。也就是说，鲫鱼的心脏还在跳动并不意味着鲫鱼一定还活着，心肌会一直跳动到它的能量耗完为止。
讲到这里，你一定明白了，所谓杀一条鲫鱼进名校的说法是站不住脚的。且不说竞赛的试题包括理论考试和实践操作两个部分，解剖鲫鱼只是实践操作中的一个小项目，单就解剖鲫鱼来说，要想成功地解剖，不僅需要掌握它的身体构造，还需要有娴熟的解剖技法。这些看似轻松的背后，凸显的是丰富而又扎实的学科素养和超强的动手能力。, 百拇医药(赵君鹏)