欧阳晨煜

    我家门口有一家面包坊，每天早晨都有朴实的麦香和觉醒的黄油在攻陷流动的空气。而客人们接触这种喷香的途径仅是通过一块透明橱窗，甜津津地撕开面包的视野。

    没有悬浮的广告，没有鼓噪的售卖，甚至橱窗后站着的，也不是一塊块早已塑形的僵硬面包和干涸的蛋糕道具。取代这些味蕾静物的，是一派关于新鲜和能量的展示。几个烘焙师娴熟地分为两派，一派围着一筐蛋糕坯、奶油花，为食物们抹酱摆盘，另一派则端着刚出炉的烤面包四处游绕，将赏味高峰的香气以物理的方式扩散出去。而这番热烈的动态展示，是店主最得意的经营之道，他将这个秘诀称之为“使面包更新鲜的办法”。为了配合这个关于虚无缥缈的气味的实践，他甚至在门店安装了一个排气扇，把烘焙间、操作间或酥脆切片或柔软流心的香气，悉数引导到步履匆匆的街上，从而设计出一条流淌在空中的浓郁路线，吸引饥肠辘辘的客人闻香而来 ......