简爱

    在生活中，很多人都经历过食物中毒。由于食用了受污染或腐坏的食物，食物中的细菌或病毒进入人体肠道后大量繁殖，导致肠道感染，患者往往会上吐下泻，严重时甚至会威胁到生命。食品安全一直至关重要，而其中关键的一环就是保证食材的新鲜度，这就需要对食物进行准确评估。

    新加坡南洋理工大学材料科学和工程学院的陈晓东教授等人 ......