平民春鲜第一鱼
王伟
太湖流域孕育了一百多种淡水鱼，常见的有“四大家鱼”和鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼、白鱼、黑鱼、银鱼、鳜鱼、黄鳝、梅鲚鱼等，剩下的都是小众鱼类。小众鱼类中，既有数量稀少、难以加工的河豚，又有个小肉少、刺多易鲠的穿条鱼，还有行动迟缓、食之无味的鳑鲏，但要论起最有个性的，非昂公鱼莫属了。
昂公鱼扁头阔嘴，黄肤无鳞，长约15厘米，重约150克，体表有不规整的黑斑 ......
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太湖流域孕育了一百多种淡水鱼，常见的有“四大家鱼”和鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼、白鱼、黑鱼、银鱼、鳜鱼、黄鳝、梅鲚鱼等，剩下的都是小众鱼类。小众鱼类中，既有数量稀少、难以加工的河豚，又有个小肉少、刺多易鲠的穿条鱼，还有行动迟缓、食之无味的鳑鲏，但要论起最有个性的，非昂公鱼莫属了。
昂公鱼扁头阔嘴，黄肤无鳞，长约15厘米，重约150克，体表有不规整的黑斑 ......
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