梅相靖：匠心续写新茶事
原水2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。消息传来，作为福鼎白茶世家“梅山派”第三代传人的梅相靖直言：“在有生之年，能看到福鼎白茶制作技藝也列入名录，是一件值得骄傲的事。”
梅相靖出生在茶业世家，祖居福鼎市点头镇柏柳村。柏柳村地处东海之滨，是福鼎白茶的原产地，号称“中国白茶第一村”。梅相靖的祖父梅伯珍毕生研究白茶制作技术，将福鼎白茶推向世界各国，在茶商界有“梅占魁”的尊称。梅相靖是梅伯珍第三代嫡传，自小跟从父辈学习制作各茶叶品种。刚开始，他制作白茶的方式以手工和家庭作坊为主 ......
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