王伟

    《少了你的餐桌》中有这样一句话：“年过60后，不论吃什么都会想起从前……如今我由衷地认为，食物就是回忆。”作为“75后”，我对这句话颇有同感。

    在我的童年时，市场上食材贫乏，还要凭券排队才能买到。每年，时鲜货上市就那么几天，一旦错过了，就只能等待下一年。因此，不时不食不是矫情，而是有心无力。

    蚕豆、苋菜、蒜苗并称“立夏三鲜”。对于江浙地区的人家来说，没有蚕豆的童年是不完整的。汪曾祺曾这样评价：“蚕豆是很好吃的东西，可以当菜，也可以当零食。各种做法，都好吃。”

    太湖平原的庄稼一年两熟，一季水稻，一季油菜或小麦 ......