“苏州人的早晨，是从一碗汤面开始的。”这是老苏州人遵循的惯例。

    如果你第一次来苏州，随便走进一家苏式老面店，听到别人点餐的那一刻，肯定会傻眼。红汤、白汤、宽汤、紧汤……这难道是加密的通信方式吗？没错，在苏式面食江湖里，独有一套“点面黑话”。掌握这三招，保证你在苏式面店“横着走”。

    第一招，火眼金睛，透过现象看本质。虽然菜单看着花样多，但苏式面的面条主要有两种：细面和宽面。细面，顾名思义 ......