在潮州的街道上，随处可见挂着“潮汕牛肉火锅”招牌的餐馆，新鲜的牛肉或摆在案头，或挂在钩上，锅里煨着的牛骨高汤的香味飘溢而出。我本打算走进一家口碑不错的牛肉火锅店尝尝鲜，但门口排起的长队让人望而生畏。眼看已经过了饭点，我索性在街上找找看其他吃食。

    没过多久，我的目光就被一家店的招牌吸引了，走进了这家开在街角，在众多牛肉火锅店的簇拥下并不起眼的汤粉店。我之所以选择这家店，是因为看到了招牌上排在首位的粿汁。我对这道和“果汁”谐音的吃食慕名已久。我仰着头，认真地看完那张贴在墙壁正中的手写菜单，红底黑字，格外醒目，然后向正在灶前忙活的阿公点了一碗全拼粿汁。

    许是阿公注意到了我这个初来乍到的陌生人好奇地在堂前探头张望，索性大方地招了招手，示意我可以凑近点儿看。他一边手里不停地打着料，一边告诉我往汤碗里加了些什么 ......