不能吃的“辣椒”(拇指窗)

不能吃的“辣椒”

http://www.100md.com 2025年9月29日知识窗 2025年第9期

你爱吃辣吗？火锅、麻辣烫、辣条……辣椒让食物变得更有滋味。但你知道吗？有一种“辣椒”看起来红艳诱人，却绝对不能吃!它不是用来调味的，而是广泛应用于工厂、实验室，甚至军事领域。它就是工业辣椒，一种从全球多种辛辣辣椒品种中选育出来的辣椒，辣椒素含量极高。

工业辣椒的“辣”可不是闹着玩的。我们平时用“SHU(史高维尔指标)”来衡量辣椒的辣度，甜椒是0SHU ......

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