双手之间有“滋味”
清明节放假,正在读大二的他,本计划好了跟几个同学一起去旅游,但父亲却打来电话,让他回老家,帮家里做茶。他心里不乐意,从小到大,很多年的这个时候,他都要跟着父亲一起做茶,早已厌倦。可父亲的语气不容拒绝,他也只好答应。
他到家时,父亲正将一些刚采摘回来的“茶青”放在纯木制的“青楼”里烘烤。“这是做茶过程中最重要的一道工艺,也是它独特滋味的关键所在!”父亲边说边将茶青均匀地摊在竹席上,“茶青通过竹席上的小孔慢慢受热,便能促进酶的活化,除去茶叶中的苦涩味,提高自身的香味。”
烘烤需要燃烧大量的杉木,产生浓重的呛人的烟雾,他面无表情地看着在浓烟热火中穿行的父亲,偶尔上去搭把手,他觉得父亲的这一套早就过时了,既要朝灶洞里加柴添火 ......
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