一百多年前，美国联邦政府对食品和药物安全几乎没有任何监管体系。一些利欲熏心的商人，把苯甲酸钠注入坏了的西红柿中，将硫酸铜泼洒在蔬菜上，用硼砂除去烂火腿的臭味。毒牛奶曾经在一天之内害死了上万名婴儿。1866年，还在哈佛大学化学系念书的哈维·威利，发现了更惊人的秘密——民众每天食用的肉制品里面添加了大量剧毒防腐剂。年轻的哈维被彻底激怒了，他当即发誓，不管冒多大的风险也要尽一切可能，让自己的同胞吃到干净安全的食物。

    毕业后的哈维在普度大学任教，他注意到罐装食品为延长保存期而加入了各种化学添加剂 ......