柿子上的柿子蒂， 自然向四周上翘；鲜红的草莓上，一粒一粒的小黑点清晰可见；纹理粗糙的橙子、柠檬，就算是超清摄影，也看不出破绽；香梨的颜色，也呈红黄渐变之态。透过《舌尖上的中国3》的镜头，这些水果美到让人惊艳。其实，它们根本不是水果，而是面点，制作者就是国宴大师王志强。

    1964 年，16 岁的王志强到北京前门饭店当学徒，师承京城著名面点泰斗李德才。初入行当的王志强手勤心灵，开始从最基本的北方面点“五皮”学起，包子、饺子、烧麦、春卷、馄饨……这些基本功看似容易，可要达到师父的要求却很难。给包子捏出漂亮的立褶 ，不能少于28个褶子；水饺皮要用枣核擀面杖， 从外沿向内擀， 左手向下转动面皮， 擀成小碗状；烧麦的四边， 要压得自然漂亮，看着像起舞的芭蕾舞裙 ......