清人张潮《幽梦影》中有句话，“窗内人于窗纸上作字，吾于窗外观之，极佳。”

    极佳是一种感觉，也是一种味觉，还是一种视觉与触觉。当一个人站窗外，看别人在室里于窗户纸上写字。丽日瞳瞳，窗户纸上映着什么字？上看下瞧，左观右看，大抵是一些“清風明月”，“福禄寿禧”。字虽是反的，然而却觉得效果不错。这样的生活场景，往往发生在江南的某个风雅老宅院内。

    生活有许多“极佳”，透视感很强，让人觉得事物的美妙。

    冬日傍晚，邀友围坐，于小饭馆里呡几口小酒，极佳。酒是一坛桂花米酒，倒入青瓷小碗之中，一碟花生米、一碟猪头肉，一碟烫干丝，再来一口火锅，水汽袅袅中，就有了让人暖心又暖身的情境。

    小鱼咸菜佐酒，极佳。小杂鱼，起水鲜。新咸菜，是当年的，叶色还嫩青。小鱼煮咸菜，鱼的鲜味都渗透到咸菜中去了，咸菜也越发脆鲜，这时候，煮一碗当下酒菜 ......