李大钊为自己取字“守常”，意为固守常法，勉励自己持之以恒，坚持理想。这与创新在字面上略显矛盾，但革命先驱已证明，它们本是一体。

    一百年后，创新更加熠熠生辉，守常却似乎被冷落了，还染上不知变通的贬义色彩。可有时候，守常更被需要。因为要守的，除了常法，还有一颗心。

    守常，守的是一颗良心。

    前些年，“科技与狠活”一词扯下餐饮界的遮羞布。原来，很多打出现熬现做、古法手工等口号的店家，压根儿没有坚守耗时耗力的工序，而用各种预制菜和食品添加剂滥竽充数。本应造福于人的科技，反成了威胁健康的头号凶手。回看那些真正现熬现做的店面，我们不禁感慨，怪不得他们生意兴隆。世人心中皆有一杆秤 ......