《世说新语·排调》讲顾恺之吃甘蔗要从尾梢吃起，慢慢吃到根部，有人问他为什么这样吃，他说这样可以“渐至佳境”。《晋书》中也有这样的记载。依顾恺之所言，可谓先次后好，先苦后甜，苦可细细体会，甜也会逐渐醇厚，让人回味。总之，这样可以慢慢地、一点一点地到达美好的境界。

    之前读书，有人论及苦甜之序，总要以坏苹果和好苹果为例，说先吃坏苹果后吃好苹果，吃到好苹果时可能它们已坏了，最后吃的都是坏苹果，滋味必然不好受；而若先吃好的，再吃坏的，至少能品到好滋味。但我觉得，这是理想状态，就怕是好苹果下肚，再没有去吃坏苹果的想法了 ......