食物有其季节性，所谓的不时不食，讲的就是食物的季节性吧。我们需要在一种食物最好的时候，与之相遇。

    早上，去菜市场，在路边听到两个人的对话。买菜的说，这荠菜有点老了，只能剁馅包饺子了。卖菜的妇人忙抢说道，这荠菜正是时候，嫩得很，焯水凉拌就很好吃的。春天，是吃荠菜的季节，也是去野外挑荠菜的时候。对于荠菜，有人说是挖荠菜，而我更喜欢家乡人所说的挑荠菜。挑字形象，更适合野生的荠菜。野生的荠菜，叶片开散，贴着地面，没有经验，一铲下去，很容易将它挑碎。一棵一棵的荠菜挑起来，倒拎着，抖掉根上的土，顺手捋去根部的枯叶，丢进篮子里，看着篮子里的荠菜一点点多起来，蛮有成就感。荠菜，焯水、切碎，可与香干同拌。也可切碎，抟成塔状，堆在素白的瓷碟里 ......