现在的餐桌上，红薯又成为一道菜，蒸红薯、烤红薯、糖拌红薯、蜜汁红薯，而且都是大受欢迎，几乎成了美味佳肴。有一次，我为一盘红薯的真假，和餐桌上的朋友还发生过争执。现在我已经忘记了那道红薯菜的雅称，只记得盘中的红薯全是一般大小，其体积就如同鸽子蛋，而又像枣核一样地拉长了。如此这般整整齐齐的大小，有人就叫它袖珍红薯。但是红薯能那么地一模一样吗？何况种植者都是图高产，那么小的红薯是不是就要亏本了？众多的筷子头都拨拉着那盘袖珍红薯，争论由此而发生：这肯定又是机器制造，就和那些人造肉、素腰花、素鱼翅一样，看起来真是以假乱真，吃起来才可以品尝出是赝品。可是当大家都扔到嘴里仔细地咀嚼时，谁都不敢否定那确实是红薯的味道。最后的结论是，袖珍红薯也是真红薯，只是经过了厨师的再创造，先是把那些大红薯剥皮后揉搓成红薯泥 ......