酒能乱性，几盅下肚，内心便躁动起来，常有失态行为；茶可养性，数杯入口，情绪就镇定下来，时出中肯言论，我舍酒而就茶。早餐后即坐于案前，沏上一杯绿茶，观袅娜升腾的茶气，闻扑鼻而来的茶香，赏嫩绿纤细的茶芽，把我带到人生幽静的境界。

    品茗时必须全神贯注，茶水入口要慢咽，体味那与众不同的滋味，此时人的思绪便单一起来，无怪乎宋代陶谷在《清异录·水豹囊》中说茶可以涤滞思而起清风 ......