北方人爱吃馒头。不管是少小离家的游子，还是一直守护在父母身边的平常人，总会对馒头情有独钟。而能多吃几年母亲亲手做的馒头，就是一种莫大的幸福。馒头成了母爱的化身，是嵌入指尖的情，是揉进面团里的爱。

    豫西一带，习惯把馒头叫馍。小时候身处农村，我觉得能吃到外面买的碱面馍是一种荣幸，是一种身份的象征，因为在农村人的眼里，只有“公家人”才不蒸馍。长大后，等到自己成了“公家人”，有了幸福的小家庭，每天可以买馍吃了，却又觉得还是母亲蒸的馍好吃。虽然街上的卖馍人一再声称是手工制作，但只吃几口就没了味儿。我喜欢母亲蒸的馍，这或许成了一种生命的依赖 ......