中国是最早人工生产食盐的国家。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样，后世尊崇其为“盐宗”。在漫长的历史中，盐，这个白色精灵渗透到人们社会生活的各个方面。盐也渗透到语言当中，给汉语增添了不少语料。自古以来也都有不少关于“盐”的成语和俗语。

    人们常说：“柴米油盐”，这是泛指一日三餐的生活必需品。又有俗语：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”看来盐是人类不可须臾离开的物质。成语“朝齑暮盐”，齑(ji)：腌菜。早餐用腌菜下饭，晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单，生活清苦 ......