初夏，农家小院里，地坝边，不时会看到一根一根青翠欲滴的苦瓜，大大小小地掩映在篱笆墙的绿荫里。

    那苦瓜，生生的，翠翠的，沾着露水，泛着绿光，它周身疙疙瘩瘩，隆起许多卵形的凹凸小包，像癞蛤蟆其貌不扬，但玲珑修长，翠得剔透。从藤上摘下几根鲜嫩的苦瓜，切成月牙状的小块，用蒜泥、姜丝、细葱、辣椒面、香油等佐料腌上一阵子，挟上一筷子，嚼上一小口，脆脆的，苦苦的，但又夹着一丝甘甜，一缕清香，回味无穷。

    吃腻了肉食的城里人 ......