醋米饭、海鲜、菜蔬，它们抱成团，即成了日本最得宠和平易的食物：寿司。

    纪录片《寿司之神》，描述了一家“值得用一生去排队”的餐厅，铺面很小，只有十座，除了麦茶和热毛巾，只提供寿司。它位于东京银座地下一层，连洗手间也没有，但它两度被“美食圣经”《米其林指南》评为三星，这是全球餐厅的最高荣誉。

    “不好吃，就不能端给客人。” 87岁的小野二郎说。

    他是店主和主厨，也是它的灵魂和标志。当他站在你的餐位前，全神贯注地捏一只寿司，然后捧给你时，你会油生一股庄严感，犹如坐在寺庙的蒲团上，甚至因崇敬和幸运感而有点紧张。因为老人身上那缕光阴的平静，因为他手上散发出的修行的光芒，因为眼前这个人，用了60年来做眼前这件事，而每一次，都是在重复的基础上诞生新作 ......