著名爱国诗人、书法家于右任，长髯飘飘一辈子，所以又叫于胡子。他是晚清举人出身，也是著名的记者、报人，当然，还是美食家。

    1927年秋天，于右任携夫人到苏州太湖赏花游玩。船到灵岩山下的木渎古镇，见岸上有家餐馆“叙顺楼”，时近中午，大家饥肠辘辘，于是登岸就餐。当时老板以招牌菜斑肺汤、三虾豆腐、白汤鲫鱼等招待于右任一行。这道斑肺汤是由斑鱼的肝制成的，斑鱼光滑无鳞，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产。

    于右任先生尝了斑肺汤之后，大为赞赏。忙向店家打听菜名，由于对方说的是吴语，他将斑肺误听为“鲃肺”，当即索来纸笔，赋诗一首：“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁。归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。”从此，这道菜也就真的改名叫鲃肺汤了。现在这道菜依旧是苏州名菜。

    于右任的家乡在陕西三原县 ......