邻苯二酚和邻苯二醌与牛血清白蛋白的相互作用(3)
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3 讨论
人血清白蛋白是由氨基酸组成的生物大分子，其表面有大量的氨基酸残基，与L-半胱氨酸具有相似的结合方式。参照人血清白蛋白等电点为4.7，氨基酸残基主要以NH3+-C(R)OO-存在，牛血清白蛋白与邻苯二酚和邻苯二醌在溶液中的结合，与邻苯二酚和邻苯二醌在电极上的表现有所差异，邻苯二酚和邻苯二醌与血清白蛋白结合后，电极为了破坏这种氢键作用力，必须提供更高的氧化电位和较低的还原电位，这种作用力越强，电位偏离越远，同时强烈的作用将进一步导致复合物扩散系数变小，电流变小。本研究结果表明邻苯二醌与牛血清白蛋白的结合力强于邻苯二酚。
量子化学计算和电化学结果表明，邻苯二酚和邻苯二醌可以和血清白蛋白形成较强的氢键，且邻苯二醌和血清白蛋白的作用力要大于邻苯二酚的作用力。根据邻苯二酚和邻苯二醌可以和血清白蛋白结合的饱和度及血清白蛋白的分子量计算邻苯二酚、邻苯二醌与血清白蛋白结合比分别为71 : 1和115 : 1。
参考文献：
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(收稿日期：2006-06-02)
(英文编辑：黄建权；校对：徐新春)
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