什么是粗粮

    有两种说法，一是指产量相对比较低，除了白米白面之外的粮食，比如玉米、高粱、小米等粮食和薯类杂豆等能作为粮食的蔬菜；二是指加工程度不高的粮食，包括加工程度比较低的糙米、糙面。

    粗粮的好处

    在把小麦加工成面粉时，首先表皮被碾磨掉，而这层物质，主要是膳食纤维、维生素和矿物质。所剩的胚乳和胚中含有大量的淀粉和少量的蛋白质，膳食纤维、维生素和矿物质都很少了。

    经过分析，我们可以总结出，粗粮主要有以下几方面的好处：

    1 富含膳食纤维

    “膳食纤维”作为“第七大营养素”，从不被人们认识，到现在颇受关注，是有道理的。虽然它和淀粉一样 ......