梅干菜烧软肋骨肉
软肋骨肉吃起来口感鲜嫩，软骨还有补钙的作用，秋冬季节可以进食一些肉类，以增强我们的体质，增加机体所需的营养。
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜的烹制方法很多，可以烧汤、红烧，还可以包包子、锅贴等，别具风味。梅干菜含有大量的植物纤维，可以促进我们的胃肠蠕动，帮助消化、排毒。
主料：梅干菜40克、软肋骨肉500克：
配料：大葱10克、生姜5克、八角1个、冰糖20克、盐2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2茶匙、香叶2片：
制作：
1、梅干菜用清水泡发，清洗干净；
2、大葱切段，生姜切大片；
3、软肋骨切块；
4、放入锅中加水烧开；
5、至血沫浮起捞出洗净；
6、锅内加少许油，放入冰糖；
7、小火炒至冰糖成浅咖啡色泡沫状；
8、放入软肋骨肉，翻炒至上色；
9、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶略炒；
10、再放入梅干菜；
11、翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉；
12、再加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅。
关键：
1、炒糖色一定要小火，不能炒糊了，否则会发苦；
2、最后只有把汤汁收浓，味道才浓郁鲜香。, 百拇医药(蝶儿)
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜的烹制方法很多，可以烧汤、红烧，还可以包包子、锅贴等，别具风味。梅干菜含有大量的植物纤维，可以促进我们的胃肠蠕动，帮助消化、排毒。
主料：梅干菜40克、软肋骨肉500克：
配料：大葱10克、生姜5克、八角1个、冰糖20克、盐2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2茶匙、香叶2片：
制作：
1、梅干菜用清水泡发，清洗干净；
2、大葱切段，生姜切大片；
3、软肋骨切块；
4、放入锅中加水烧开；
5、至血沫浮起捞出洗净；
6、锅内加少许油，放入冰糖；
7、小火炒至冰糖成浅咖啡色泡沫状；
8、放入软肋骨肉，翻炒至上色；
9、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶略炒；
10、再放入梅干菜；
11、翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉；
12、再加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅。
关键：
1、炒糖色一定要小火，不能炒糊了，否则会发苦；
2、最后只有把汤汁收浓，味道才浓郁鲜香。, 百拇医药(蝶儿)