秋季养生与食疗
秋季是一个气候由暖转寒的转变期，天高气爽，空气干燥，湿度变小。气候变化必然影响到人体，摆脱夏季的暑热，秋季的气温令人感到舒适，但也容易出现咽干、干咳、疲倦乏力等症状，还容易出现体重增加等现象。可以说就是容易出现以“秋燥”、“秋乏”、“秋膘”为主要表现的“秋季综合征”。
秋季养生
精神养生
主要是宁神静志，也就是稳定情绪。每逢秋季，萧瑟秋风、绵绵秋雨，万木凋零，人易触景生情， 顿生愁绪，郁闷伤感，有些多愁善感之人往往会在这种秋雨中变得精神萎靡不振、忧愁消极。因此，秋季要注意保持心情宁静，以平和气血 ，收敛神气 ，减缓秋季肃杀之气对机体的不良影响。应多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等，多和朋友聊天，多到大自然中去走一走，新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能，也能对神经系统起到调节安抚作用，从而使人忘掉忧愁，变得心情舒畅，精神振奋。
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起居养生
《黄帝内经》有言：“早卧早起，与鸡俱兴”，顺应阳气的生长，使肺气得以舒张。不宜终日闭户，熬夜或蒙头睡觉，要养成开窗而居，露头而睡的习惯，并保持室内空气流通，以防诱发呼吸道感染。室内可养些花草，或者使用湿化器加湿，以调节空气湿度，保持室内一定湿度，并适当补充体内的水分，保持肺气清肃功能。同时要记住“春捂秋冻”这个古训，气温下降但不要急于添加过多的衣服，使身体有抗御风寒的能力。
运动养生
主要是进行有氧运动，不同年龄、不同体质的人可根据各自情况，选择适宜的锻炼项目，如跑步、散步等，提高肺脏的生理功能及机体的耐受能力。亦可适当进行“秋冻”锻炼和冷水浴等，以养阴润燥 ，提高机体抗寒能力。秋高气爽，是户外活动锻炼和旅行的大好时光。
食疗养生
, 百拇医药 饮食上注意点总结为一句话：“秋燥伤肺宜润忌辛，肺燥伤肝养阴增酸。”这是由于燥邪伤肺，应少吃辛辣食物，防止辛温助热，加重肺燥症状。从中医五行相生相克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损，因此应适当吃点酸味食物，因为酸入肝可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤，酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，也不可过量。
滋阴润肺方面的常见食物有：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、糯米、莲藕、菱角、芋头、荸荠、白萝卜等。还可以多食果仁，如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。
少辛增酸方面就是就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸味水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
养阴类常用食疗药有：枸杞、玄参、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝、西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。
, 百拇医药
补气类常用食疗药有：西洋参、沙参、人参、白术、茯苓。中成药有：六味地黄丸、大补阴丸、生脉饮。
秋季食疗方
针对秋燥
1沙参银耳粥
原料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30～40分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10～15分钟，即可食用。
功用：补肺、益气、养阴。
2生地麦冬粥
原料：生地黄50克，麦冬(去芯)40克，粳米50克。
, 百拇医药
做法：将生地、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米(洗净)熬粥30分钟，即可食用。
功效：养阴补血
3淮山药百合兔肉汤
原料：淮山药、百合各30克，兔肉 200～300克，生姜、盐等调味品适量。
做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖 1小时即可。
功效：润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。
4鸭蛋银耳羹
原料：鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。
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做法：先将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。
功效：滋阴润肺。
5雪梨黑豆汤
原料：雪梨 1 个， 黑豆 30 克
做法：雪梨洗净切碎，与黑豆同放锅中，加清水适量，炖煮半小时后去渣取汁。
功效：滋肾润肺、化痰止咳。
针对秋乏
1桑菊粥
原料：霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。
做法：将桑叶、菊花、川贝洗净，装进已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。
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功效：清肺润燥
2芝麻莲子
原料：莲子肉20克，芝麻1 5克，白糖适量。
做法：先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。
功效：补五脏、强肝肾、清心安神。
3牛奶粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖适量。
做法：粳米下锅，用大火烧开，小火熬1小时； 粥已经黏稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀；出锅盛碗，加入白糖或红糖。
功效： 补益虚劳。
, 百拇医药
4黄芪淮山药粥
原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20～30分钟，即可食用。
功效：健脾益气。
5沙参玉竹老鸭汤
原料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。
做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。
功效： 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、肠燥便秘者。
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针对秋膘
1薏苡仁粥
原料：薏苡仁30～60克，粳米100克。
做法：将薏苡仁与粳米同放入锅中，水煮，熬成粥即可。
功效：健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹
2玉米清汤
原料：甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。
做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
功效：清润滋补
3降脂养目茶
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原料：炒决明子8克、何首乌5克、泽泻5克、生甘草3克。
做法：上述药物泡服，每日一剂，泡服3次。
功效：清肝明目，补益肝肾，润肠通便，渗湿化痰。
健康调理
淮山莲子汤
原料：山药100克、莲子100克、糖或盐适量。
做法：将山药和莲子洗净，加水适量，大火煮开，再慢火煮40分钟，加糖或盐调味即可。
功效：山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久病、体质亏虚造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。, 百拇医药(何富乐)
秋季养生
精神养生
主要是宁神静志，也就是稳定情绪。每逢秋季，萧瑟秋风、绵绵秋雨，万木凋零，人易触景生情， 顿生愁绪，郁闷伤感，有些多愁善感之人往往会在这种秋雨中变得精神萎靡不振、忧愁消极。因此，秋季要注意保持心情宁静，以平和气血 ，收敛神气 ，减缓秋季肃杀之气对机体的不良影响。应多参加一些有益身心的娱乐活动，如跳舞、唱歌、听音乐等，多和朋友聊天，多到大自然中去走一走，新鲜空气既能增强人体的呼吸和血液循环功能，也能对神经系统起到调节安抚作用，从而使人忘掉忧愁，变得心情舒畅，精神振奋。
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起居养生
《黄帝内经》有言：“早卧早起，与鸡俱兴”，顺应阳气的生长，使肺气得以舒张。不宜终日闭户，熬夜或蒙头睡觉，要养成开窗而居，露头而睡的习惯，并保持室内空气流通，以防诱发呼吸道感染。室内可养些花草，或者使用湿化器加湿，以调节空气湿度，保持室内一定湿度，并适当补充体内的水分，保持肺气清肃功能。同时要记住“春捂秋冻”这个古训，气温下降但不要急于添加过多的衣服，使身体有抗御风寒的能力。
运动养生
主要是进行有氧运动，不同年龄、不同体质的人可根据各自情况，选择适宜的锻炼项目，如跑步、散步等，提高肺脏的生理功能及机体的耐受能力。亦可适当进行“秋冻”锻炼和冷水浴等，以养阴润燥 ，提高机体抗寒能力。秋高气爽，是户外活动锻炼和旅行的大好时光。
食疗养生
, 百拇医药 饮食上注意点总结为一句话：“秋燥伤肺宜润忌辛，肺燥伤肝养阴增酸。”这是由于燥邪伤肺，应少吃辛辣食物，防止辛温助热，加重肺燥症状。从中医五行相生相克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损，因此应适当吃点酸味食物，因为酸入肝可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤，酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，也不可过量。
滋阴润肺方面的常见食物有：银耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜、糯米、莲藕、菱角、芋头、荸荠、白萝卜等。还可以多食果仁，如杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁等，均具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能。
少辛增酸方面就是就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品；多吃偏酸味水果：苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
养阴类常用食疗药有：枸杞、玄参、玉竹、麦冬、百合、杏仁、川贝、西洋参、沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝、胖大海等。
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补气类常用食疗药有：西洋参、沙参、人参、白术、茯苓。中成药有：六味地黄丸、大补阴丸、生脉饮。
秋季食疗方
针对秋燥
1沙参银耳粥
原料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30～40分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10～15分钟，即可食用。
功用：补肺、益气、养阴。
2生地麦冬粥
原料：生地黄50克，麦冬(去芯)40克，粳米50克。
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做法：将生地、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米(洗净)熬粥30分钟，即可食用。
功效：养阴补血
3淮山药百合兔肉汤
原料：淮山药、百合各30克，兔肉 200～300克，生姜、盐等调味品适量。
做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖 1小时即可。
功效：润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。
4鸭蛋银耳羹
原料：鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。
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做法：先将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。
功效：滋阴润肺。
5雪梨黑豆汤
原料：雪梨 1 个， 黑豆 30 克
做法：雪梨洗净切碎，与黑豆同放锅中，加清水适量，炖煮半小时后去渣取汁。
功效：滋肾润肺、化痰止咳。
针对秋乏
1桑菊粥
原料：霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。
做法：将桑叶、菊花、川贝洗净，装进已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。
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功效：清肺润燥
2芝麻莲子
原料：莲子肉20克，芝麻1 5克，白糖适量。
做法：先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。
功效：补五脏、强肝肾、清心安神。
3牛奶粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，红糖或白糖适量。
做法：粳米下锅，用大火烧开，小火熬1小时； 粥已经黏稠快要熬好时加入牛奶，搅拌均匀；出锅盛碗，加入白糖或红糖。
功效： 补益虚劳。
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4黄芪淮山药粥
原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20～30分钟，即可食用。
功效：健脾益气。
5沙参玉竹老鸭汤
原料：北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。
做法：将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。
功效： 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、肠燥便秘者。
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针对秋膘
1薏苡仁粥
原料：薏苡仁30～60克，粳米100克。
做法：将薏苡仁与粳米同放入锅中，水煮，熬成粥即可。
功效：健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹
2玉米清汤
原料：甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。
做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
功效：清润滋补
3降脂养目茶
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原料：炒决明子8克、何首乌5克、泽泻5克、生甘草3克。
做法：上述药物泡服，每日一剂，泡服3次。
功效：清肝明目，补益肝肾，润肠通便，渗湿化痰。
健康调理
淮山莲子汤
原料：山药100克、莲子100克、糖或盐适量。
做法：将山药和莲子洗净，加水适量，大火煮开，再慢火煮40分钟，加糖或盐调味即可。
功效：山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久病、体质亏虚造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。, 百拇医药(何富乐)
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