食品也要“扫黄”(1)
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近日,央视曝光了多家黑心土榨油作坊。据央视新闻报道,广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊,鲜榨现卖,价格低廉,一斤10元左右,生意红火。19家的油品经检测,有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等,有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标,其毒性相当于砒霜的68倍,氰化钾的10倍!黄曲霉素究竟为何物?黄曲霉素会导致哪些疾病?黄曲霉素又为何竟能让众多食品安全专家闻之色变呢?
发现“黄毒”——“火鸡X病”
作为真菌毒素里的“明星”,黄曲霉素被人类所认识,才刚刚翻过了50个年头。
从20世纪后半叶开始,人类才有了足够的科学工具去揭开由真菌引起的中毒之谜。1960年,英格兰伦敦附近的养殖场爆发了大规模的火鸡死亡事件。这些死亡的火鸡往往有很奇特的姿势,它们的头和脚都扭曲地向后伸展。到底是什么东西让这些火鸡中毒却是一个未知数。所以,这种疾病被命名为“火鸡X病(Turkey X dis-ease)”。
就在所有人都一筹莫展的时候,又一起火鸡死亡事件在英国西部的柴郡爆发了,死亡的火鸡出现了“火鸡X病”的症状。这一次,调查人员终于找到了伦敦和柴郡这两次“火鸡X病”爆发的唯一共同点:爆发疫病的农场都使用了来自巴西的花生作为饲料原料 ......
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