如何避开“黄毒”污染？
目前，对于已有食品中的黄曲霉素还没有行之有效的解决办法，各个国家一般采取销毁食物的方式。食品企业要避免黄曲霉素污染，必须从源头上保证原料质量，相关部门也应加强监管。而对消费者来说，如果在日常生活中注意一些细节，也能有效避免黄曲霉素的危害。
当你发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，很有可能已被黄曲霉素所污染，一定要丢弃。如果花生有芽了，也不能吃，黄曲霉素在花生受潮的情况下生长更快。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉 ......
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当你发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，很有可能已被黄曲霉素所污染，一定要丢弃。如果花生有芽了，也不能吃，黄曲霉素在花生受潮的情况下生长更快。
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