喝生奶不安全
流言：一农民现场拉两头奶牛现挤现卖牛奶，引起市民围观排队购买，认为这种纯天然未加工的原生态牛奶比市售的安全。
真相：按照国家规范，售卖生奶是违法的，必须禁止。首先，在美国食品药品监督管理局的官网上，综合总结科学文献发现喝生奶没有任何可信的好处。
根据美国疾控中心的数据，1987到2010年间，记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品安全事故有133起，导致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流产。考虑到中国个体奶农的卫生控制能力可能比美国牛奶行业要差，在中国喝生奶的风险可能还要更高。
如果把生奶买回家煮沸再喝呢？这可以杀死致病细菌，能提高安全性，不过并不保险。在商业化的牛奶生产中，从挤奶到灭菌之间，也要采用冷链储运或者其他抑菌措施。如果奶牛是染了致病细菌的，那么从挤到加热的这段过程中，如果有细菌产生了毒素，那么加热可能无能为力。
直接接触奶牛会有感染布鲁氏病的风险。个体奶农未必会对奶牛进行定期检疫，是否染病无从知晓。此外，把奶牛拉到市区，对周围的人群都存在安全风险。
结论：奶牛现挤的生奶并不安全。若是消费者对企业生产的鲜奶不放心，可选择口碑好、本地产、低温存放的鲜牛奶，购买后在保质期内饮用。 (云无心)
真相：按照国家规范，售卖生奶是违法的，必须禁止。首先，在美国食品药品监督管理局的官网上，综合总结科学文献发现喝生奶没有任何可信的好处。
根据美国疾控中心的数据，1987到2010年间，记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品安全事故有133起，导致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流产。考虑到中国个体奶农的卫生控制能力可能比美国牛奶行业要差，在中国喝生奶的风险可能还要更高。
如果把生奶买回家煮沸再喝呢？这可以杀死致病细菌，能提高安全性，不过并不保险。在商业化的牛奶生产中，从挤奶到灭菌之间，也要采用冷链储运或者其他抑菌措施。如果奶牛是染了致病细菌的，那么从挤到加热的这段过程中，如果有细菌产生了毒素，那么加热可能无能为力。
直接接触奶牛会有感染布鲁氏病的风险。个体奶农未必会对奶牛进行定期检疫，是否染病无从知晓。此外，把奶牛拉到市区，对周围的人群都存在安全风险。
结论：奶牛现挤的生奶并不安全。若是消费者对企业生产的鲜奶不放心，可选择口碑好、本地产、低温存放的鲜牛奶，购买后在保质期内饮用。 (云无心)