喝茶解酒靠谱吗
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流言:常听人让醉酒的小伙伴喝点茶解解酒,而且最好是浓茶。话说喝茶解酒,到底靠谱吗?
真相:茶叶中含多种成分,最重要的当属茶多酚和咖啡碱,多数人喝茶就是冲着它们来的。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类等,是天然的抗氧化剂。乙醛脱氢酶催化乙醛氧化的过程中会产生大量自由基,而茶多酚能够通过清除自由基,使乙醛脱氢酶的活性得到增强,从而加快酒精代谢,通过这个方式,可以起到一定的解酒作用。茶多酚的抗氧化作用还能减轻机体的氧化损伤,保护肝脏细胞。
茶的另一种重要成分咖啡碱大家都很熟悉,能够兴奋心脏和神经,提神醒脑抗疲劳。醉酒之人因中枢神经系统抑制,容易出现反应迟钝和倦怠,而咖啡碱能在一定程度上对抗这种抑制效应,使喝酒之人感觉清醒一些,也起到了所谓的“解酒”作用。但与茶多酚不同的是,咖啡碱的“解酒”作用只是“对症治疗”,并不能促进酒精代谢,还可能让醉酒之人误以为自己尚有余量,继续喝酒。并且,酒精和代谢产生的乙醛本身就会对心血管产生很大刺激,茶中的咖啡碱进一步兴奋心脏的话,会加重心血管系统负担。
总体而言,喝茶能起到一定的解酒效果,但大量喝酒甚至醉酒后,靠喝茶解酒并不是一种特别有效的办法。
结论:在应酬时必须喝酒的话,也须采取保护措施,比如喝酒之前吃些食物,也就是俗称的“垫一垫”。胃里的食物能延缓酒精吸收,防止酒精短时间大量吸收入血造成中毒,还能保护胃黏膜少受酒精的损伤。 (马冠生)