名中医教你吃出好体质
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在杭州，有这样一个人，他懂得养生、爱好烹饪，还写了一本《中药做的家常菜》来讲述舌尖上的体质。他出身中医世家，平常喜欢用中药食材来做菜，还把每一道菜都加上“梦想成真”“排山倒海”“沉鱼落雁”等好听的名字。这个人就是市级名中医、市中医院副院长詹强。
他是广兴堂药膳厅掌门人，平时，经常会有病人来问如何食疗养生。詹强就把自己十多年来研究出的200多张药膳名方整理了出来。他说，药膳不是药，是膳。药膳不应该有很重的药味，里面的食材选好了，就有滋补的作用。
一碗补气红枣粥为药膳启蒙
“我的祖父、父亲都是中医，所以我从小闻惯了中药味。别人觉得难闻的中药味，我却常常乐在其中，好像多闻闻，还有强身健体的功效。”詹强说，小时候每年春节到奶奶家，就会享受到“开小灶”的待遇，吃到一碗精心熬制的补气红枣粥。他觉得这碗粥有一股药味，但与平时闻到的中药味不同，其中糅合了食材的味道，还有酥软的扁豆和淡淡的人参味。
“我爸爸告诉我 ......
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