药膳家常菜
橘皮牛肉丝
原料:鲜橘皮30克,鲜牛肉200克,葱白5根,姜、淀粉、料酒、生抽、食用油、盐各适。
制法:1.牛肉切丝,加料酒、生抽、淀粉食用油拌匀,腌渍15分钟。
2.橘皮切丝,葱白切段备用。
3.起食用油锅,牛肉丝用大火煸炒,再加入橘皮丝、葱白、姜丝、盐、翻炒均匀即可。
詹医师语录:
鲜橘皮可以去肉质的腥味,还可以帮助消化。这道菜特别适合气郁体质情绪低落、心情烦躁、思虑过多的人食用。
虫草水晶饺盅
原料:虫草1根,冬瓜50克,虾仁100克,盐适量。
制法:1.将虫草放入小碗内,加入清汤50克,上笼蒸30分钟取下,连汤备用。
2.冬瓜取方块切片。
3.虾仁剁成泥,加盐适量腌渍上劲。
4.以冬瓜為皮将虾仁包裹成饺子形状,同虫草、清汤一起放入炖盅内蒸30分钟,用盐调味即可。
詹医师语录:
这道菜有补肾益精功效。适用于气虚体质、湿热体质食少乏力,腰膝酸软等症。
编辑/赖瑞丹, 百拇医药(詹强)
原料:鲜橘皮30克,鲜牛肉200克,葱白5根,姜、淀粉、料酒、生抽、食用油、盐各适。
制法:1.牛肉切丝,加料酒、生抽、淀粉食用油拌匀,腌渍15分钟。
2.橘皮切丝,葱白切段备用。
3.起食用油锅,牛肉丝用大火煸炒,再加入橘皮丝、葱白、姜丝、盐、翻炒均匀即可。
詹医师语录:
鲜橘皮可以去肉质的腥味,还可以帮助消化。这道菜特别适合气郁体质情绪低落、心情烦躁、思虑过多的人食用。
虫草水晶饺盅
原料:虫草1根,冬瓜50克,虾仁100克,盐适量。
制法:1.将虫草放入小碗内,加入清汤50克,上笼蒸30分钟取下,连汤备用。
2.冬瓜取方块切片。
3.虾仁剁成泥,加盐适量腌渍上劲。
4.以冬瓜為皮将虾仁包裹成饺子形状,同虫草、清汤一起放入炖盅内蒸30分钟,用盐调味即可。
詹医师语录:
这道菜有补肾益精功效。适用于气虚体质、湿热体质食少乏力,腰膝酸软等症。
编辑/赖瑞丹, 百拇医药(詹强)