近日，全球权威医学杂志Lancet(《柳叶刀》)公布了全球疾病负担研究中饮食相关的数据，其中中国人的饮食习惯再次引起热议。2019年4月3日，Lancet(《柳叶刀》)杂志发布了全球饮食领域的首个大规模研究，关于195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。研究结果显示，2017年全球有1100万死亡与饮食有关，因为高钠饮食而死亡的人口有300万，因为粮食过于精细而死亡也有300万，还有200万死于水果摄入过少，全球每5个人中有1个人死于不健康饮食。研究还指出，在20个全球人口大国中，经年龄校正后，中国饮食相关的心血管疾病死亡率全球第一，饮食相关的癌症死亡率全球第一。我们中国人常说“民以食为天”，但在满足了“吃饱”之后，“吃对”的重要性日益凸显。

    是不是健康关键看“盐值”

    自2005年英国建立首个“世界减盐周”以来，世界上已有100多个国家加入。每年减盐宣传周期间，世界各国都积极开展“盐与健康”的宣传活动，以提高公众对于高盐饮食危害的认知，倡导健康理念并引领健康行为，号召政府、食品企业和餐饮行业采取各自领域的减盐目标与减盐策略。我国的“全民健康生活方式行动”是在国家卫生健康委指导下，中国疾控中心发起的一项倡导健康生活方式的健康促进工作，随着国家卫健委、国家体育总局等五部委联合发布《全民健康生活方式行动方案(2017-2025年)》 ......