□实验/浙江省疾病预防控制中心杜晓甫赖瑞丹任少凡方冰青叶云

    □文/方冰青

    小李是一位白领，平时很少自己开伙做饭，基本靠早餐店、食堂和外卖满足三餐的需求。我国“三减三健”行动中提出，成年人每日盐摄入量不超过5克，而2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克。钠盐吃多了会增加患高血压、心脏病、中风等疾病的风险。小李有些担忧，她觉得自己口味并不重，但因为自己无法掌控放盐的量，因此对三餐到底会摄入几克盐也没有把握。为了替她解决困惑，也为了更直观地感受盐摄入量，我们做了个实验。

    小李的一日三餐内容如下：

    早餐是豆浆一碗，菜包一个，茶叶蛋一个。

    午餐有米饭 ......