□文/于康 主任医师 北京协和医院

    猪肉是我国居民主要的动物性食品，这是一个不争的事实。最近猪肉价格上涨，为保障猪肉供应，维持猪肉价格的稳定，中央储备投放1万吨储备冻猪肉。虽然对于猪肉市场是一个重大的利好消息，不过，也有不少人对投放市场的中央储备冻猪肉的食品安全提出了质疑 ......