方敏

    谨防食物中毒

    春季万物生长，许多地方有采摘野菜的风俗，但每年都会出现误食有毒野菜或蘑菇导致的食物中毒的事件。因此，为了避免食物中毒的发生，不要随意采摘或食用不认识的野菜或蘑菇，不要食用野生动物。

    随着气温升高，降水增多，细菌繁殖速度加快，加快了食物变质腐败的速度，因此要注意预防细菌性食物中毒。导致细菌性食物中毒的病原体为沙门氏菌、变形杆菌、葡萄球菌类毒素、副溶血弧菌等，引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比例。那如何预防食物中毒的发生呢？

    ●正确采购食物是保证食物安全卫生的第一关。正规的商场、超市，大都比较注重食品的质量和卫生，在食品卫生方面具有较大的安全性。在购买预包装食品时 ......