于康

    反式脂肪酸主要来自哪里

    天然形成的反式脂肪酸主要存在于一些反刍动物(进食经过一段时间以后，将胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼的动物)的脂肪和奶中，如牛奶、奶酪、肉类等。

    而膳食来源的反式脂肪酸主要来自加工食品。用反式脂肪酸加工的食品，不仅能改善风味和外观，还可获得更长的保质期，因此具有较大的商业利益。反式脂肪酸有什么危害

    反式脂肪酸可对人体产生广泛的危害，包括增高低密度脂蛋白(有害胆固醇) ......