汤婕

    猕猴桃首载于《开宝本草》，谓：“生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其形似鸡卵大，其皮褐色经霜始甘美可食。”明代医药大师李时珍《本草纲目·草之七》：羊桃，茎大如指，似树而弱如蔓，春长嫩条柔软。叶大如掌，上绿下白，有毛，状似苎麻而团。

    猕猴桃酸甜可口，营养丰富。大多数水果的营养成分比较单一，而与众不同的猕猴桃则含有多种营养成分，除了叶酸、维生素B6、维生素A、维生素C、泛酸、钙、铁、铜、磷以及其他维生素和矿物质外，它还含有其他水果比较少见的蛋白水解酶、黄体素、柠檬酸、苹果酸、葡萄酸、肌醇和果胶等植物活性物质，以及钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸 ......