冬日里喝一碗健康热汤
浓汤,肉汤,食管,喝汤别心急,要“鲜”不要“咸”,要喝汤也要吃肉,這几类人群喝汤需留心
方冰青喝汤别心急
“趁热吃，小心饭菜都凉了”，这样的叮嘱对国人来说再熟悉不过了。但在实际生活中，很多人把“趁热吃”做成了“趁烫吃”，尤其是在喝开水、喝汤、吃火锅的时候。事实上，有证据显示超过65℃的烫食有致癌的风险，根据世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究所发布的致癌物清单显示：“高于65℃的很热的饮料(饮用)”属于2A级致癌物。
俗话说：心急吃不了热豆腐，但对于经常吃烫食的人来说，他们似乎已经习惯了高温，可这并不能改变我们身体器官的生理特性，口腔和食管最多只能承受50℃～60℃的高温。超过65℃的烫食会对食道黏膜造成损伤，虽然食管会进行自我修复，但如果养成了吃烫热食物的习惯，在长期的损伤—修复—损伤过程中 ......
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