兰政文

    对营养补充剂这个术语大家可能感到陌生，但保健品一词肯定耳熟能详，营养补充剂其实就是保健品中的一类，包括从天然的食物、植物中提取的诸如蛋白质、特殊脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，并制成片剂、水剂等供人食用，目的是填补人体对营养的生理需求与日常饮食提供的营养素间的差距。

    食物是营养素天然载体，只要我们坚持食品多样性、摄取均衡的膳食性原则，就不会出现营养亏损。但是，客观环境是复杂多变的，如环境、气候变化造成天然食物中营养素减少，人体对某些营养素的需求量上升，加上疾病、饮食习惯以及口腹之欲的影响，导致一些营养素缺乏，甚至营养不良的，如缺钙引起骨质疏松，缺铁引起贫血，缺锌导致口腔溃疡反复发作，缺维生素A眼睛干涩，缺维生素C牙龈出血，缺维生素B，失眠、健忘等。于是，各种营养素补充剂“应运而生”。

    由大豆蛋白、乳清蛋白等组成，以手术前后、癌症放化疗、烧伤、重症感染或消耗性疾病以及肌肉衰减症等患者为主要受益群体。另外，部分儿童青少年、孕产妇、素食者及一些营养不良的老年人也宜酌情补充(相关调查显示，国内60岁及以上人群蛋白质摄取量未达标者达到55.4%)。建议首选乳清蛋白粉而不是大豆蛋白粉，前者无论营养价值或效果都更好一些，缺点是口感稍逊于后者 ......