陶咏梅

    山楂的别名很多，因为味道酸，故叫酸楂、酸枣、酸梅子。因为成熟时颜色鲜红或殷红，又叫红果、赤枣子、胭脂果。因为大多生长在丘陵或山坡，也称为山里红、映山红果、山里果子。还因为猴子、老鼠喜欢吃它，又被叫做猴楂、鼠楂。还有棠棣、大红子、浮苹果、毛枣子、山梨、牧虎利等其他名字。

    山楂是我国特有的果品，在我国有悠久的栽培史。早在公元前2世纪的《尔雅·释木》中，就有山楂的记载，那时称其为朹。郭璞在《词海》有注：“朹树状似梅，子如指头，赤色似小柰，可食。”目前，我国栽培的山楂有近20个品种，它结果早，寿命长，嫁接2～4年后即可开花、坐果，10年后进入盛果期。山楂不择土壤，山梁、坡地、田边、路畔皆可以栽种，而且极少病虫害。

    山楂个大皮薄，色泽红艳，果肉色白，酸甜适口，望之生津，诱人食欲。山楂可以生食 ......