陆桂芳

    我們都知道，高嘌呤饮食会升高尿酸，引发痛风，因此不少痛风患者会抱怨：“为了控尿酸，我不敢吃肉和海鲜，不沾老酒，这样的人生还有什么乐趣？”

    那么，痛风患者能不能愉快地吃喝？饮食该怎么选择呢？

    我们的日常主食有大米、面食、通心粉、高粱等。大米的食物嘌呤含量通常在20mg/100g以下，属于低嘌呤食物。淀粉、高粱、马铃薯、甘薯、山芋的嘌呤含量更低，对尿酸影响较小，可以放心食用，只要注意热量摄入即可。

    另外，有些蔬菜可以替代部分主食。像马铃薯、芋头、红薯等根茎类蔬菜，嘌呤含量很低，淀粉含量高，可以替代部分白米白面充当主食。

    由于部分痛风的患者合并患有高血脂，因此担心吃蛋类会影响血脂。其实这种担心是多余的。医学研究表明，胆固醇的水平与脂肪摄入量有很大的关系，但和每天的胆固醇摄入量关系并不大，而且蛋类含有的主要是高密度脂蛋白胆固醇，是对人体有益的胆固醇。

    所以，对于痛风患者来说，每天可以适当吃1个鲜蛋。但是，皮蛋、咸鸭蛋含盐及一些添加剂，不建议食用。

    冬瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、葫芦、茄子、青椒等瓜类蔬菜 ......