张丽

    中国的酒文化源远流长，《短歌行》中名句“何以解忧，唯有杜康”道出许多“善饮者”心声。高兴的时候，来一杯，助助兴;难过的时候，握紧酒杯，不醉不归。酒能解忧，那什么能解酒呢？

    蜂蜜水、浓茶、咖啡，或者催吐可以说是被推荐最多的解酒法，但这些解酒办法真的管用吗？传说中的解酒药，这种边喝酒边解酒、又能快速醒酒的酒场神器真的有效吗？

    想要知道“解酒药”能不能解酒，首先我们要知道酒精在人体内是如何被代谢的。

    酒精在体内主要通过肝脏代谢，主要步骤为：

    先通过乙醇脱氢酶(ADH)将酒精代谢为乙醛，再由乙醛脱氢酶(ALDH)将乙醛进一步代谢为乙酸，最后通过三羧酸循环将乙酸生成二氧化碳(CO2)和水排出体外。

    乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)是肝脏中代谢酒精的关键酶 ......