菱角 益气健脾还抗癌
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□文/沈军 张弛 杭州市红十字会医院在江南水乡，有这样一种果子在秋季深受大人小孩的喜爱——它就是菱角。因其生长在湖泊中，又称为“水中落花生”，每年八九月份左右成熟。
菱角，因形似牛角而得名，又名水菱、芰实、菱实、沙角，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。生吃以嫩菱为上品，皮脆肉嫩，质鲜爽口。熟食则以老菱为上乘 ......
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