□文/李娜天津市科学技术信息研究所科普中心

    辣条的原罪不是“辣”

    辣条之于痤疮的影响并非是“辣”。虽然在我们以往的认知中，皮肤无论出现什么问题，都认为和“上火”有关。而辛辣刺激类食物则是妥妥的“引火”之源。不过，现阶段的临床研究结果，并不支持辛辣食物与痤疮之间具有相关性。相反，青椒、甜椒等蔬菜富含大量维生素C、膳食纤维和水分，如果可以少油、短时间炒制，则是有益皮肤健康的好食物。

    至于食源性辣椒素对于皮肤的影响，因人而异。一部分人可能因为受到辣椒素的刺激而使血液流动加快，有益新陈代谢。但如果本身是过敏性皮肤，或常年湿疹未愈，食用大量辣度特别高的辣椒后则可能加重皮肤问题。

    高糖、高脂才是痤疮的背后推手

    长期食用辣条等预包装小食品，可能引发或促进痤疮，原因是这类食物含水量很少，却含有大量的精制碳水化合物——面和糖，以及脂肪——油。以畅销的某辣条为例，其外包装的营养成分表显示，每100克产品中含脂肪25克 ......